Fabrication de jus de pomme

Dans l’Antiquité, la consommation de jus frais était à visée diététique : elle contraignait l’organisme à se purger… Aujourd’hui, les jus se consomment essentiellement pour le plaisir et la santé, car ils conservent les vertus des fruits dont ils sont issus.

Pour cet atelier, l’Atelier des Saisons se déplace avec son pressoir à pommes traditionnel pour que les enfants réalisent leur propre jus de pommes et le dégustent avec toute l’école.

Notions abordées :

  • Le cycle de la pomme : de la fleur au fruit
  • Pollinisation & biodiversité
  • Alimentation & santé
  • La classification des jus
  • Le métier d’arboriculteur

Place à l’action !

  • Lavage et découpe des fruits
  • Broyage et pressage
  • Mise en bouteille