Panais, rutabagas, topinambours, scorsonères mais aussi courges patidou, butternuts, potimarrons, choux romanesco, épinards, orties… Que de légumes consommés par nos aïeux qui ont, pendant un temps, désertés nos marmites !
Pour y remédier, quoi de mieux qu’un petit atelier de cuisine d’hiver ?
Durant cet atelier, les enfants vont redécouvrir ces légumes oubliés et apprendre à les cuisiner.
Notions abordées :
- Histoire et origine des légumes
- Les familles de légumes
- Alimentation & santé
- Gaspillage alimentaire
Place à l’action !
- Lavage et découpe des légumes
- Cuisson et mixage : les différents modes de préparation
- Dégustation en classe ou installation d’un bar à soupe pour toute l’école
TELECHARGEZ NOS RECETTES DE SOUPES DE LEGUMES OUBLIES
